301-延展性好，用于成型產品。也可以通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。

302-耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因而強度更好。

303-通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。、

304-通用型號；即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr8Ni9.

309-較之304有更好的耐溫性。

316-繼304之后，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用于食品工業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由于較之304其具有更好的抗氧化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SS316則通常用于核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。

321-除了因為添加鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外其他性能類似304。

400系列-鐵元素的馬氏體不銹鋼

408-耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的 Cr，8%的Ni。

409-最廉價的型號，通常用作汽車排氣管，屬鐵原體不銹鋼。

410-馬氏體，耐磨性好，抗腐蝕性較差。

416-添加了硫改善了材料的加工性能。

420-“刃具級”馬氏體鋼。類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用于外科手術刀具，可以做的非常光亮。

430-鐵素體不銹鋼，裝飾用。例如用于汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

440-高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理后可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬于最硬的不銹鋼之列。

500-系列-耐熱鉻合金鋼

600系列-馬氏體沉淀硬化不銹鋼。

630-最常用的沉淀硬化不銹鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr,4$Ni.

各種不銹鋼的耐腐蝕性能

304是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能的設備和機件。

301不銹鋼在形變時呈現出明顯的加工硬化現象，被用于要求較高強度的各種場合。

302不銹鋼實質上就是含碳量更高的304不銹鋼的變種，通過冷軋可使其獲得較高的強度。

302B是一種含硅量較高的不銹鋼，他具有較高的抗高溫氧化性能。

303和303Se是分別含有硫和曬的易切削不銹鋼，用于主要要求易切削和表而光浩度高的場合。303Se不銹鋼也用于制作需要熱墩的機件，因為在這類條件下這種不銹鋼具有良好的可熱加工性。

304L是碳含量較低的304不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區中所忻出的碳化物減至最少，而碳化物的忻出可能導致不銹鋼在某些環境中產生晶間腐蝕。

304N是一種含氮的不銹鋼，加氮是為了提高鋼的強度。

305和384不銹鋼含有較高的鎳，其加工硬化率低，適用于對冷成型性要求高的各種場合，

308不銹鋼用于制作焊條。

309、310、314及330不銹鋼的鎳、鉻含量都比較高，為的是提高鋼在高溫下的抗氧化性能和蠕變強度。而305S和310S乃是309和310不銹鋼的變種，所不同者只是碳含量較低，為的是使焊縫附近所忻出的碳化物減至最少。330不銹鋼有著特別高的抗滲碳能力和抗熱震性。

316和317性不銹鋼含有鋁，因而在海洋和化學工業環境中的抗點腐蝕能力大大地優于304不銹鋼。其中，316型不銹鋼由變種包括低碳不銹鋼316L、含氮的高強度不銹鋼316N以及含硫量較高的易切削不銹鋼316F。